Boulanger

Temps plein / partiel
Expérience requis : 1 à 2 ans
Horaire nuit/jour

• Pétrir la pâte (préparer la recette, peser les ingrédients, effectuer le pétrissage etc.)
• Peser et diviser la pâte (mettre en forme la pâte, faire reposer la pâte etc.)
• Gérer les fermentations
• Façonner la pâte (Donner la forme définitive de la pâte à la main, effectuer les finitions à la main etc.)
• Cuire la pâte (Déposer la pâte sur le tapis enfourneur, effectuer le lamage, enfourner la pâte, défourner le produit etc.)
• Remplir et organiser les réserves de matières premières requises pour son poste de travail (mouture du grain au moulin)
• S’assurer du maintien de la propreté de son comptoir et de son aire de travail
• Opérer les équipements de façon sécuritaire et assurer leur entretien
• S’assurer de respecter la politique Santé et Sécurité au Travail de l’entreprise
• Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie.